2020年1月18日 星期六

2种菜市场常见的食材，尽量少买！有甲醛，小朋友吃不得

食品安全一直是我们关注的重要话题之一，因为这关系到我们的身体健康，前些年在食品安全上面出现的问题是在是太多了，虽然现在的黑心小商贩已经不想从前一样嚣张，但是也不能掉以轻心，他们还是会变着花样给我们挖坑，就为了减轻自己的成本，多挣点钱！比如说这两种菜市场常见的食材，尽量少买！可能携带大量甲醛，小朋友吃不得

手工面条

对于一个从小在北方长大的孩子来说，早上吃什么都不如吃一碗热腾腾的手工面带劲！很多地方都有早上吃面条的习惯，一般早上大家都要睡懒觉，所以早餐一般都会直接在外面买！但是大家可能不知道，那就是这些手工面条可能含有甲醛！一般的手工面保鲜时间就是一天左右，要是你发现自己家里买来的手工面一下放了好多天都没坏！这可不是师傅技术好，而是可能加了甲醛！

不知道大家有没有听说过甲醛面条！因为手工做出来的面条保质期不是很长，所以很多的商贩都会觉得，要是能想办法把这面条的保质期再延长一点，那就不会亏本了，所以一些黑心商家就会在自己家的面条里面加入一些防腐剂或者是保鲜剂，其中就是含有甲醛成分的！这种面条小朋友可吃不得，因为甲醛极易溶于水，要是小朋友吃进肚子，那么会对身体产生很大的伤害！

豆腐

夏天到了，天气又渐渐炎热了起来，我们都知道豆腐是一种非常容易坏的食物，因为豆腐本身是大豆制品，制作的过程中已经是经过了烹煮，算是熟食的一种，大豆蛋白在温度较高的情况下会坏得非常快，上午做出来，可能中午就酸了！所以很多商家为了节约成本，就会在豆腐里面放一些用于保鲜的东西！

有些小商贩甚至会将保鲜的溶液直接喷到豆腐上面，这样就能保存更长的时间，所以建议大家如果要买豆腐，一定要趁早，大早上豆腐刚刚出锅的时候是最好的，天气炎热的时候要是到了下午豆腐还没坏，那估计十有八九就是有点问题了！

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2020年1月14日 星期二

正月十五吃元宵，黑芝麻馅过时了，分享3种高大上的馅，拿走不谢

正月十五吃元宵，黑芝麻馅过时了，分享3种高大上的馅，拿走不谢！

正月十五吃元宵，这是大家都知道的习俗，在每年的正月十五这天，家家把提前买好元宵煮上满满一锅，全家人坐在一起吃元宵，有的人家简单一点，可能就只吃元宵了。这么多年，大家吃的元宵，最多的可能就是黑芝麻馅的，但是也不能总吃这一种馅啊。

在很多年轻人的圈里，黑芝麻馅的元宵已经过时了，今天小编就和大家分享5种非常高大上的元宵馅，值得大家收藏，过几天正月十五的时候吃，这到底有什么呢？让我们来看看吧！

一、水果夹心元宵

这种水果夹心的元宵，看起来就非常的有食欲，哟肚饿元宵里面包的榴莲、有的元宵里面包的草莓，还有其他的水果，咬一口下去，真是再美味不过了。

二、骰子元宵

看到这样的骰子元宵是不是很有意思呢？很多会想这是怎么做成的，其实最简单的方法就是将绿色的元宵馅留一点，然后在长方体的元宵上点蘸就可以了。

三、巧克力馅元宵

巧克力大家都很喜欢吃吧？如果吃一口元宵，还能吃到巧克力是不是很爽呢？小编的这种元宵就可以哦，你可以选择用巧克力当元宵馅，馅里面放一点猪油更加美味哦，如果有机会可以试试呢！孩子非常喜欢吃哦！

元宵是很美味的美食，平时可以试着做点尝尝，特别是正月十五，大家一定要吃元宵呀，预示着全家团团圆圆、祥和美满。但是值得注意的是，元宵本身不是很容易消化，所以老年人要少吃哦，不然胃会不舒服呢。

好啦，今天的美食分享就到这里啦，感谢大家的观看，大家喜欢吃元宵吗？你喜欢怎么吃呢？欢迎大家点赞留言分享哦！

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2020年1月13日 星期一

全世界最恶心的六种食物，难以下咽，吃过一个都算“牛人”

想必大家生活中都没有吃过恶心的食物，一般都是吃美味的东西，那么接下来就一起来看看，全世界最恶心的六种食物，难以下咽，吃过一个都算“牛人”！

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第一个：肉馅羊肚，想必大家都没有吃过这个，这是一道传统的苏格兰菜。其实这道菜制作方式是，先将羊的胃掏空，里面塞进剁碎的羊内脏。对于我们中国人来说，这种吃法真的是难以下咽，不忍直视，你们吃过吗？

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第二个：蟑螂汤，想必大家对蟑螂都不陌生，而且大家对蟑螂都是非常的讨厌的，它繁殖的非常快，而且它还有“打不死的”称号。现在竟然有人把蟑螂抓来煮汤，你们想象一下，不要是吃了，看都不看敢一下，真的是太恶心了，想必这世界上也没有几个人能吃的下去吧！

第三个：烧田鼠，这个可能还是有人敢吃的，但还是觉得恶心。这个烧田鼠一般在泰国越南会比较受欢迎，在我们中国，还是没有多少人敢尝试。

全世界最恶心的的5种食物，花钱都买不到，吃过一种的都是真吃货

第四种：鸡睾丸，看到这个名字很多人都就已经不敢吃了，因为觉得恶心，其实这个在中国，还是有不少人喜欢吃的，吃起来有点像是脑豆腐，软软的。但是对于觉得恶心的人来说，鸡睾丸难以下咽。

全世界最恶心的的5种食物，花钱都买不到，吃过一种的都是真吃货

第五个：蝙蝠羹，蝙蝠就是一个很恶心的动物了，想象一下它拿来煮汤，心里都毛骨悚然了。在我们中国，蝙蝠羹是一个恶心的食物，但是在其他的国家，却是一道美食，你们吃过蝙蝠羹吗？

第六个：毛蛋，这个不仅觉得恶心，而且觉得太残忍了。毛蛋是越南等东南亚国家常见传统小吃，中国也有不少的人喜欢吃。你们能接受毛蛋吗？

以上六种最恶心的食物，你们吃过几种呢？吃过一种都算是“牛人”

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2020年1月11日 星期六

馄饨别再煮着吃了，教你一个新吃法，入口酥脆，满口生香

文：徐哥面食；图：徐哥面食；侵权必究

馄饨是我们生活里吃得比较多的一种面食。这馄饨呢，可以多包一些放在冰箱里冷冻一下，想吃的时候随时拿出煮着吃，是非常方便的。经常在家里做些馄饨，煮一些馄饨给家人吃，不管是大人小孩都特别爱吃。

但是馄饨吃多了，总想找一些很特别的方法来吃。今天我就教给大家一种馄饨的另类吃法吧。比煮的馄饨更加好吃。入口酥脆，满口生香，给孩子当零食和下午茶点都是很不错的。馄饨你只会水煮？那太没创意了，试下这个新吃法吧！

做法：【油炸馄饨】——特点：香酥可口，营养丰富，做法简单，一看就会！

【主料】馄饨皮10来个，鸡胸肉一个

【配料】洋葱1/4，西红柿半个

【调料】咖喱酱一点点，盐适量

——【开始制作】——

①：先来炒馄饨馅儿，做这种馄饨馅是要提前炒一下的，这样吃起来更加好吃。把准备好的洋葱西红柿清洗干净，把它们切成小丁备用。准备好的鸡胸肉也切成鸡丁备用，鸡胸肉切得碎一点。

②：锅里放些油，油热后放入洋葱西红柿把它们炒一下，然后再把鸡胸肉放进去翻炒，炒得差不多了，再放上一点点的咖喱酱和盐调味儿。稍微加上一点点的咖喱酱，会让这肉馅吃起来更加香，但是不要放多，放太多了味道就太重了！刚刚合适就好。

③:馄饨皮我是在市场上买的，自己现做的话太麻烦了。把买来的馄饨皮放在案板上，四周沾上一点点水，然后把炒好的馅儿放到馄饨皮上，把它们包起来。再把馄饨皮从对角折一下，然后再把两边向中间靠拢一下，这馄饨就包好了。包好后把它们放到一边备用，全部包好之后就可以放到油锅里去油炸了。

④：我这次做的馄饨是油炸的，这油炸的馄饨油炸好之后非常酥脆，口感并不比用水煮的馄饨差，偶尔吃一下这种油炸馄饨也是很不错的。

⑤：锅里放上一些油，当油温达到130度左右的时候，就可以把做好的馄饨放到油锅中油炸一下了。先油炸一下把它们定型，然后捞出来控下油分，当油温达到150度的时候再油炸第2遍，第2遍的时候就可以把馄饨炸到金黄色了。油炸好之后放到一边控干净油分，再准备一个白色的瓷盘子，瓷盆子里放上一些用胡萝卜丁和葱丁点缀一下，然后把油炸到金黄的馄饨摆在里面。

徐哥面食今天做的【油炸馄饨】成品图如下：

你看这摆好牌的馄饨，看起来是不是格外的诱人？不知道的，还以为是什么高档餐厅里的小甜品呢。

把油炸馄饨摆上盘之后看着就让人特别有胃口。咬一口油炸好的馄饨，外皮酥脆，里面的肉馅非常香。一点儿也不比水煮的馄饨差。如果吃的时候再蘸上一点番茄酱的话，口感会更好。

——徐哥面食制作【油炸馄饨】的技术总结与其它注意事项——

①:做这种油炸馄饨，馅料最好放到锅里炒一下，再包起来，这样会比较好吃一些。

②：做油炸馄饨的时候，一定要等油温达到120度以上的时候，再放到油锅里去油炸，低于120度的话，无法成型，油炸出来也不好吃，最好备个烘焙用温度计，这样在做油炸食品时，油温就比较好控制了。

——结语——

看看，这馄饨的新吃法还不错吧，以后在吃馄饨的时候，再也不要水煮了，试一下我教给你的这个新吃法，真的挺棒的。这么美味的吃法，大家可不要错过

大家好，我是徐哥面食，中式面点师，一位80后美食爱好者。专注于各种美食，面食以及甜品的制作，如果你喜欢美食，面食和甜品的话，一定要关注一下我！在这么多的美食，面食和甜品中，总有一款是可以打动你的。

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2020年1月10日 星期五

媳妇做的几道美味家常菜，精致又美观，亲戚朋友都夸好

麻辣豆腐

材料：豆腐 、尖椒、豆瓣酱、 花椒、蒜 、淀粉、干红辣椒、葱、鸡精

做法：

1、把尖椒，葱中间切开，切成菱形片，把豆腐改刀成条状块儿

2、放入锅内煎至金黄色，盛起备用

3、放豆瓣酱、蒜末和葱白，爆香

4、倒入煎过的豆腐，尖椒，鸡精，加少许水，翻均匀

5、倒入淀粉水，翻炒均匀收汁，淋上少许香油出锅完成

大葱炒肉

用料

大葱1根；猪肉150克；蒜2瓣；料酒适量；椒盐适量；盐适量

做法

猪肉切片，用少许油和盐和料酒腌制一会儿。蒜去皮切碎备用。大葱斜切成片备用。

锅里倒油，爆香大蒜后下肉片翻炒至断生，盛出来，下葱段。下料酒翻炒至葱段变软，下之前的肉片再一起翻炒最后用椒盐和盐调味即可。

胡萝卜炒牛肉

材料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；

做法

1.牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿；

2.腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可；

3.锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出；

4.姜蒜入锅爆香，牛肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿，胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒；

5.加一点儿辣椒粉，盐，调味；胡萝卜就根据自己喜欢的程度~断生就可以了；加一点味精；完成；

可乐鸡翅

做法：

1、把鸡翅中，两面各划两刀，然后绰水。

2、锅内放入适量油，油烧热后下鸡翅，把鸡翅煎至两面变金黄色为至。

3、加入适量水、老抽、可乐、白糖、蚝油、盐、把汤烧开。汤烧开后，改用中火烧至汤干、汁浓，快起丝的感觉了即可。

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2020年1月9日 星期四

下馆子必点几道菜，朋友相聚做上一盘，边吃边聊贼舒服！

香煎五花肉

食材：五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个

做法：

1、五花肉洗净，去皮后切薄片。雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。

2、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。

焖客家酿豆腐

做法

1.备好食材，洗净备用。

2.前腿肉去皮剁成肉馅，蒜剁成沫。

3.在肉泥里加入蒜沫、生抽、盐、生粉腌15分钟。

4.豆腐切块，1块豆腐分2块。

5.酿入肉馅。

6.切葱花备用。

7.平底锅烧热油，下豆腐，有肉那面朝下。

8.煎至表面金黄。

9.注入适量清水，调入适量生抽，盖盖子，小火焖8分钟，焖过程中，中途翻一翻，使豆腐均匀入味。

10.8分钟后，生粉兑水勾芡汁，倒入锅中。

香菇炒肉

材料：香菇，五花肉，盐，辣椒，料酒，生抽，淀粉

做法：

1 .五花肉洗干净切成片，准备一个小碗，放进去五花肉，盐，生抽，料酒，淀粉腌制十分钟左右。

2. 香菇洗干净切成片，辣椒切段。锅里倒油，先放进去腌制好的五花肉翻炒几下，盛出备用。

3. 锅里留一点底油，放进去香菇，辣椒翻炒，再加入少许的盐，生抽，少量的水，最后放进去五花肉翻炒均匀，汤汁粘稠出锅即可。

辣香脆豆腐

材料：布包豆腐3件，蒜子(拍碎)3粒，干葱头(拍碎)3个。

腌料：五香粉1/3茶匙，豆瓣酱2茶匙，鱼露4汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙，鸡汤3/4量杯，绍兴酒1又1/2汤匙。

制法

1、蒜子、干葱头和调味料搅匀，成为豆腐腌料。

2、豆腐切粒，放入豆腐腌料中浸60分钟，取出沥干水分，滚上薄薄一层生粉。

3、锅烧热，豆腐用大热油(大滚油)炸至金黄色捞起，沥油后再复炸1次后盛起，即成。

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10年不涨价的生烫牛肉粉，24小时营业，食客吃到汤都不剩！

如果说热干面、蛋酒是武汉过早的招牌，那么生烫牛肉粉就是印在老武汉人内心的另一种过早方式了，牛肉的丰盈有嚼头、米粉的白净爽滑都是老武汉人无法忘怀的美味。

过早吃米粉在武汉已经有很久的历史了，道光叶调元的《汉口竹枝词》便有汉口人过早吃米粉的记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘，切面豆丝干线粉，鱼糁圆子滚鸡汤。”

10年都不涨价的生烫牛肉粉，24小时营业，食客吃到汤都不剩

位于兰陵路上的一家生烫牛肉粉店，其貌不扬但却总给人一种温暖的感觉。

“10年之前，生烫这样的饮食，在武汉来说算一件很新奇的小吃，当时就跟别人学怎么做，后来自己慢慢研究调整味道，一晃10年过去了。”王记生烫的郭老板说到。

10年都不涨价的生烫牛肉粉，24小时营业，食客吃到汤都不剩

小店是24小时营业，每天店里会根据材料的使用情况进行补充。一般情况下都是早上买来食材开始卤，到中午就可以用了。汤料保证一直都在煮，没有汤了就添汤，没有料就添料，保证随时都有汤料在备用。

10年都不涨价的生烫牛肉粉，24小时营业，食客吃到汤都不剩

13块钱一碗生烫，这是近几年都没有涨的价钱，来的不少都是老顾客了，这样的价格让食客吃得放心。

10年都不涨价的生烫牛肉粉，24小时营业，食客吃到汤都不剩

生烫牛肉里加一点萝卜皮小菜，麻辣开胃，挑一筷子带着生烫牛肉的面条，再喝一口汤，这一口相当的满足。卤牛肉，卤得相当入味；虽说很辣，并不是纯辣，还能让你回味到一些鲜甜。

10年都不涨价的生烫牛肉粉，24小时营业，食客吃到汤都不剩

郭老板说店里生意做好的时候，一天能卖1000碗牛肉粉，会花费掉100多斤牛肉，不少食客和他一样对店铺都有了感情，所以现在会继续做下去。

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