馄饨别再煮着吃了，教你一个新吃法，入口酥脆，满口生香

文：徐哥面食；图：徐哥面食；侵权必究

馄饨是我们生活里吃得比较多的一种面食。这馄饨呢，可以多包一些放在冰箱里冷冻一下，想吃的时候随时拿出煮着吃，是非常方便的。经常在家里做些馄饨，煮一些馄饨给家人吃，不管是大人小孩都特别爱吃。

但是馄饨吃多了，总想找一些很特别的方法来吃。今天我就教给大家一种馄饨的另类吃法吧。比煮的馄饨更加好吃。入口酥脆，满口生香，给孩子当零食和下午茶点都是很不错的。馄饨你只会水煮？那太没创意了，试下这个新吃法吧！

做法：【油炸馄饨】——特点：香酥可口，营养丰富，做法简单，一看就会！

【主料】馄饨皮10来个，鸡胸肉一个

【配料】洋葱1/4，西红柿半个

【调料】咖喱酱一点点，盐适量

——【开始制作】——

①：先来炒馄饨馅儿，做这种馄饨馅是要提前炒一下的，这样吃起来更加好吃。把准备好的洋葱西红柿清洗干净，把它们切成小丁备用。准备好的鸡胸肉也切成鸡丁备用，鸡胸肉切得碎一点。

②：锅里放些油，油热后放入洋葱西红柿把它们炒一下，然后再把鸡胸肉放进去翻炒，炒得差不多了，再放上一点点的咖喱酱和盐调味儿。稍微加上一点点的咖喱酱，会让这肉馅吃起来更加香，但是不要放多，放太多了味道就太重了！刚刚合适就好。

③:馄饨皮我是在市场上买的，自己现做的话太麻烦了。把买来的馄饨皮放在案板上，四周沾上一点点水，然后把炒好的馅儿放到馄饨皮上，把它们包起来。再把馄饨皮从对角折一下，然后再把两边向中间靠拢一下，这馄饨就包好了。包好后把它们放到一边备用，全部包好之后就可以放到油锅里去油炸了。

④：我这次做的馄饨是油炸的，这油炸的馄饨油炸好之后非常酥脆，口感并不比用水煮的馄饨差，偶尔吃一下这种油炸馄饨也是很不错的。

⑤：锅里放上一些油，当油温达到130度左右的时候，就可以把做好的馄饨放到油锅中油炸一下了。先油炸一下把它们定型，然后捞出来控下油分，当油温达到150度的时候再油炸第2遍，第2遍的时候就可以把馄饨炸到金黄色了。油炸好之后放到一边控干净油分，再准备一个白色的瓷盘子，瓷盆子里放上一些用胡萝卜丁和葱丁点缀一下，然后把油炸到金黄的馄饨摆在里面。

徐哥面食今天做的【油炸馄饨】成品图如下：

你看这摆好牌的馄饨，看起来是不是格外的诱人？不知道的，还以为是什么高档餐厅里的小甜品呢。

把油炸馄饨摆上盘之后看着就让人特别有胃口。咬一口油炸好的馄饨，外皮酥脆，里面的肉馅非常香。一点儿也不比水煮的馄饨差。如果吃的时候再蘸上一点番茄酱的话，口感会更好。

——徐哥面食制作【油炸馄饨】的技术总结与其它注意事项——

①:做这种油炸馄饨，馅料最好放到锅里炒一下，再包起来，这样会比较好吃一些。

②：做油炸馄饨的时候，一定要等油温达到120度以上的时候，再放到油锅里去油炸，低于120度的话，无法成型，油炸出来也不好吃，最好备个烘焙用温度计，这样在做油炸食品时，油温就比较好控制了。

——结语——

看看，这馄饨的新吃法还不错吧，以后在吃馄饨的时候，再也不要水煮了，试一下我教给你的这个新吃法，真的挺棒的。这么美味的吃法，大家可不要错过

大家好，我是徐哥面食，中式面点师，一位80后美食爱好者。专注于各种美食，面食以及甜品的制作，如果你喜欢美食，面食和甜品的话，一定要关注一下我！在这么多的美食，面食和甜品中，总有一款是可以打动你的。